spiedini di wagyu 2pz9,00 €

• **Spiedini di Wagyu Ozaki**
• Due spiedini di Wagyu Ozaki giapponese alla griglia, dalla ricca marezzatura e consistenza tenera e succosa.

maze soba13,90 €

• **Mazesoba**
• Noodles senza brodo avvolti in una saporita tare di soia, con tenero maiale sfilacciato, uovo onsen, cipollotto,foglie di senape giapponese salata, germogli e croccante tenkasu. Mescola tutto per unire sapori e consistenze in ogni boccone.

(1-11)

Tantan Soba14,50 €

• **Tantan Soba**
• Noodles senza brodo avvolti in una cremosa salsa al sesamo, con saporito ragù di maiale, uovo onsen, cavolo cinese, germogli di soia,cipollotto e croccante tenkasu. Un filo di olio piccante accende il gusto. Mescola tutto e lasciati conquistare.

(1-5-11)

Sunomono3,50 €

Cetrioli e daikon croccanti, marinati in aceto di riso dolce

(1-2-4-6)

Nasu Dengaku4,00 €

Melanzana fondente al forno, glassata al miso dolce e sesamo

(1-6-11)

Yakitori4,00 €

Spiedini di pollo marinati in salsa giapponese e grigliati, 2 pz

(1-6-11)

tsukune4,50 €

deliziose polpette di pollo giapponesi infilzate su spiedini di bambu' accompagnate in salsa yakitori (2 pz.)

(1-6)

okonomiyaki7,00 €

frittella Giapponese composta da cavolo, farina, uova, pancetta e salsa okonomiyaki e katsuobushi.

(1-3-4-6)

yaki sausage 2 pz5,00 €

Salsicce giapponesi di maiale dal gusto ricco e affumicato, con un morso succoso e una pelle croccante.

(1-6-11)

Korokke Curry3,50 €

Crocchette di patate con verdure e curry giapponese, impanate nel panko, con salsa tonkatsu, 2 pz

(1-2-3-4-6-7-8-10-11-14)

* prodotto surgelato

Takoyaki4,50 €

Polpette di polpo fritte, salsa takoyaki, maionese giapponese e katsuobushi

(1-2-3-4-6-7-10-11-14)

* prodotto surgelato

Ebi Yukawa4,00 €

Gamberi croccanti in impanatura dorata, serviti con maionese piccante

(1-2-3-4-6-11-14)

Karaage6,50 €

Bocconcini di pollo marinati alla giapponese e fritti

(1-3-6-11)

Gyoza Maiale4,50 €

Ravioli giapponesi ripieni di carne di maiale, cotti alla piastra, 4 pz

(1-6-11)

Gyoza Gamberi5,00 €

Ravioli giapponesi ripieni di gamberi, cotti alla piastra, 4 pz

(1-2-3-6-11)

Gyoza Veggie4,50 €

Ravioli giapponesi ripieni di verdure alla piastra, 4 pz

(1-6-11)

Gyoza Wagyu 4pz8,00 €

(1-3-11)

Bao Buta4,50 €

Bao al vapore con pulled pork in stile giapponese e cipolla fritta, salsa tonkatsu e maio kewpie

(1-3-5-6-8-11)

Bao Yasai4,00 €

Bao al vapore con melanzana fritta, verdura sottaceto homemade e maio kewpie

(1-3-5-6-11)

Yaki Manju5,00 €

Mini panini ripieni di carne di maiale alla piastra, maionese e cipollotto

(1-3-6-11)

Chicken Katsusando6,90 €

Sando con pollo impanato croccante, pane soffice, cavolo cappuccio e salsa tonkatsu

(1-6-11)

Unagi Don16,90 €

Riso bianco giapponese con anguilla grigliata, ajitama e zenzero marinato, salsa unagi

(1-3-4-6-11)

Ebi Don12,90 €

Riso giapponese con gamberi fritti in croccante panatura panko, zucchine cotte a bassa temperatura e zenzero rosa accompagnati da salsa nanban e salsa teriaki.

(1-2-5-6-11)

Chicken Nanban Don13,90 €

Riso bianco con sovracoscia di pollo fritto, salsa nanban e tartara, daikon marinato, sesamo e cipollotto.

(1-3-6-11)

Curry Don12,90 €

Riso bianco con curry giapponese morbido e speziato e cotoletta impanata croccante

(1-6-7-11)

Veggie Don10,90 €

Riso bianco con melanzana fritta, cavolo, germogli soia, menma e salsa miso

(1-6-11)

Riso Bianco3,50 €

Riso bianco giapponese con sesamo

(11)

Shoyu Tonkotsu Ramen13,90 €

Tonkotsu di maiale ricco e vellutato con tare di shoyu, uovo marinato, menma, funghi kikurage, cipollotto, alga nori e naruto

(1-3-4-6-11)

Miso Chicken Ramen13,90 €

Brodo di pollo con tare di miso, pollo CBT, uovo marinato, mais, germogli di soia,cipollotto e cavolo cinese

(1-2-3-6-8-11)

Black Garlic Tonkotsu15,50 €

Tonkotsu di maiale con olio all’aglio nero, chashu brasato, uovo marinato, menma, mais e cipollotto, tare di miso

(1-2-3-6-8-10)

Veggie Ramen12,90 €

Brodo vegetale con tofu fritto croccante, germogli di soia, mais, cavolo cinese, cavolo cappuccio fresco e cipollotto. tare a scelta fra shoyu e miso

(1-6-11)

Shoyu Chicken Ramen13,90 €

Brodo di pollo limpido con tare di shoyu, con fettine di petto di pollo CBT, uovo marinato, menma, alga nori e naruto

(1-3-4-6-11)

Tantan Ramen14,50 €

Brodo di maiale cremoso al sesamo con macinata di maiale, uovo marinato, menma, cipollotto e itogarashi (piccante)

(1-3-6-11)

Hakata Ramen13,90 €

Tonkotsu di maiale cremoso con tare shio, chashu brasato, uovo marinato, funghi kikurage, cipollotto e zenzero fresco

(1-3-6-11)

Ramen Bambino7,90 €

Qualsiasi ramen a scelta, in formato mini

(1-3-6-11)

Menu Baby8,90 €

Riso bianco, 3 pz karaage, 2 takoyaki, patatine fritte

(1-2-3-4-6-7-10-11-14)

Okinawa7,00 €

Monoporzione con mousse al cocco su base croccante di biscotto

(1-3-6-7)

Reiwa7,00 €

Monoporzione con mousse al cioccolato fondente e cuore di fagioli azuki dolci

(1-3-6-7)

Cotton Cheesecake Chocolate7,50 €

Cheesecake soffice come il cotone, al cioccolato

(1-3-6-7)

Cotton Cheesecake Yuzu7,50 €

Cheesecake soffice come il cotone, allo yuzu

(1-3-7)

Mochi Vaniglia2,50 €

Mochi gelato alla vaniglia

(6-7)

Mochi Mango2,50 €

Mochi al gelato al mango

(6-7)

Mochi Ice Lemon Yuzu2,50 €

Mochi al gelato limone e yuzu

(6-7)

mochi te verde2,50 €

Soffice mochi con crema gelato al te verde (matcha)

(6-7)

mochi sakura2,50 €

Soffice mochi con crema gelato al gusto sakura

(6-7)

Calice Hatsumago Densho7,00 €

Junmai kimoto della tradizione: corposo, con acidità viva e note di riso e frutta secca. Regge i sapori intensi del ramen, buono anche tiepido.

Calice Amabuki I Love Sushi7,00 €

Sakè nato per accompagnare il sushi: profumo floreale, sorso morbido e finale delicato. Da bere freddo.

Calice Onikoroshi7,00 €

«Ammazza demoni»: molto secco e diretto, senza fronzoli. Freddo, con i fritti e i piatti saporiti.

Calice Sasaki Susuru7,00 €

Il sakè pensato per il ramen: asciutto e pulito, fatto per accompagnare il brodo senza coprirlo. Da bere freddo.

Liquore Yuzumon 72cl32,00 €

Liquore giapponese allo yuzu: agrumato e profumato, dolce ma fresco. Freddo o con ghiaccio, anche a fine pasto.

Umeshu Choya 72cl18,00 €

Il classico liquore giapponese di prugne ume: dolce, morbido e agrumato. Da bere freddo o con ghiaccio.

Hatsumago Densho40,00 €

Junmai kimoto della tradizione: corposo, con acidità viva e note di riso e frutta secca. Regge i sapori intensi del ramen, buono anche tiepido.

Onikoroshi 30cl17,00 €

«Ammazza demoni»: molto secco e diretto, senza fronzoli. Freddo, con i fritti e i piatti saporiti.

Sasaki Susuru 72cl40,00 €

Il sakè pensato per il ramen: asciutto e pulito, fatto per accompagnare il brodo senza coprirlo. Da bere freddo.

Koyakawa Beppin Calice7,00 €

Aroma di riso, gusto secco e bilanciato. Ha un finissimo retrogusto amarognolo, può essere abbinato con ramen, carne alla griglia.

Pink Kappa Calice8,00 €

Il gusto è fruttato ma leggermente acido, con sentori di fragola, pesca e acerola. Perfetto da essere accompagnato con gyoza e dolci

Masumi Kaya Calice7,00 €

Il riso è protagonista in questo sakè,Kaya significa infatti marrone, per omaggiare il colore marrone-dorato dei campi di riso nel momento della raccolta atunnale. Può essere accompagnato con Ramen e carne alla griglia.

Masumi Shiro Calice8,00 €

Shiro (bianco) di masumi è facile da bere perchè ha un aroma fruttato, dolce e un persistente sapore di umami ed è consigliato dai produttori come un sakè leggero che puoi goderti tutta la serata.

Kenbishi Kuromatsu Calice7,00 €

Questo sakè esprime a pieno il profilo gustativo del riso che riempie la bocca ad ogni sorso. La percezione di alcol è inferiore, più rotonda e smussata, un sakè bilanciato pieno di aromi di mandorla, frutta secca e liquirizia. Si può abbinare con carne alla griglia e yakitori.

Birra Spina Kirin 50cl7,00 €

Kirin Ichiban alla spina, 50 cl: lager giapponese chiara e pulita, amaro leggero. La birra da ramen.

(1)

Acqua Nat 70cl3,00 €

Acqua naturale Valverde, bottiglia da 70 cl.

Acqua Gas 70cl3,00 €

Acqua frizzante Valverde, bottiglia da 70 cl.

Teiera di The Verde4,00 €

Thè verde giapponese servito caldo in teiera, da condividere.

Coca Cola3,00 €

Coca Cola Zero3,00 €

Fanta3,00 €

Sprite3,00 €

Estathé Limone3,50 €

Thè freddo al limone.

Estathé Pesca3,50 €

Thè freddo alla pesca.

Caffè1,20 €

Caffè espresso.

Ginseng2,00 €

Caffè al ginseng, dolce e cremoso.

(7)

Liquori giapponesi5,00 €

Amari3,00 €

Birra alla spina Kirin 0,25 cl3,80 €

caffe grande2,00 €

caffe in tazza grande

KIRIN ALCOHOL FREE4,00 €

(1-12-13)

postwave rice beer 330ml6,00 €

gustosa e naturalmente senza glutine, ispirata all' uso del riso come ingrediente chiave. Una birra dal colore giallo lime brillante, leggera, ideale per chi ama freschezza e note agrumate, amarezza delicata alla fine.

liquore yuzu giapponese5,00 €

Calice Falanghina Feudi di San Gregorio4,50 €

Falanghina campana di Feudi di San Gregorio: bianco secco, agrumi e mela verde, fresco e sapido. Bene su fritti e piatti di pesce.

(12)

Calice Prosecco Superiore Valdobbiadene4,50 €

Prosecco Superiore di Valdobbiadene: fresco e profumato, mela e fiori bianchi, sorso leggero.

(12)

Falanghina Feudi di San Gregorio22,00 €

Falanghina campana di Feudi di San Gregorio: bianco secco, agrumi e mela verde, fresco e sapido. Bene su fritti e piatti di pesce.

(12)

Cuvée dei Frati24,00 €

Cuvée dei Frati, metodo classico da uva turbiana: bollicina fine, crosta di pane e agrumi, finale asciutto.

(12)

Franciacorta Saten32,00 €

Franciacorta Satèn: solo uve bianche e bollicina più delicata, cremoso e fine. L'aperitivo che si porta avanti tutta la cena.

(12)

Prosecco Superiore Valdobbiadene20,00 €

Prosecco Superiore di Valdobbiadene: fresco e profumato, mela e fiori bianchi, sorso leggero.

(12)